スシ食いねえ！　ハワイで食べるお寿司♪

こんにちは、ハワイナビの寿司娘、奈美田ポロンです。ポロンはお寿司が大好き！！お寿司を食べるために生きているといっても過言ではありません。日本の伝統的な寿司も好きですし、アメリカ版のこってり寿司も大好き。とくにハワイは東洋人が多いせいか、お寿司もいろいろとアレンジされていて、見て楽しく、食べて美味しいものが多いんです。そんなわけで本日は寿司特集。食いねえ、食いねえ、寿司食いねえ！！

お寿司、古今東西

昔のお寿司はよかった。小さく握られた酢飯の上に数種類のお刺身が乗っかってさえいれば、人々はそれだけで幸せでした。お寿司は普段の食卓には贅沢な食べ物であり、それはお誕生日のようなお祝いごと、または法事のときの接待、もしくはママの機嫌が悪いときにパパがあわてて出前をとる、といったような状況のもと、ありがたく食べることができる日本の伝統的な食べ物だったのです。お寿司のねたも、マグロ、イカ、タコ、ハマチ、ハチマキ、カッパ、妖怪といった日本の由緒ある食材のみが使われていました。

しかしサンフランシスコ・ザビエルの隣人がハワイに遊びに来たとき、お寿司の歴史も１８０度変わり、人々はお寿司に舶来ものを求めるようになりました。そしてカリフォルニア・ロールの爆発的ヒットのおかげで、お寿司は庶民的地位を確立し、どんどん進化していったのです。とくにクリームチーズやアボガドが、かなりでかい顔をしてアメリカの寿司業界に侵入してきているのは、みなさんもご周知の事実。とはいえ、それらが定着してしまったのには大きな理由があります。それが何かは、ハワイに来てお寿司を食べればすぐに納得するでしょう。

まずはポロンの一押し、ゴジラロール！

ポロン一番のお気に入り寿司は、ゴジラロール。これはエビ天とネギ天の巻き寿司で、トップにアボガドとボルケーノ・ソース付きのマグロがどっかり乗っかっていて、そこにテリヤキ・ソースと鰹節がかかっているという、コッテリまろやかトロ～ンな幸せ寿司。ひときれ食べたら止まらない、ふたきれ食べたら夢心地、みきれ食べたらやみつきに。アボガドよ、よくやった！マグロもエビもご苦労さん！と思わず褒めてやりたくなる味です。この巻き寿司、一本で普通のお寿司より高かったりしますが（笑）、でも食べる価値あり。めちゃウマです。

それでは、あれこれ食べてみましょう！

スパムにぎり。
これはもう、ハワイに来たらお約束。とはいえ、グロッセリーで売られているスパム寿司はラップされているので、スパムもしっとりしちゃいます。レストランで頼むと、カリカリ香ばしいスパムに甘いタレがかかって絶妙のコンビネーション。うまさ倍増まちがいなし。シャリも小さいですしね（笑）。

スパイシー・ツナロール。
マグロに絡むホットなマリネードがピリッとうまい、日本人のツボをつく味です。キュウリもこっそり入っているので、歯ごたえもグッド、おまけにマグロの辛さをマイルドに。唐辛子がふりかけてあって、さらにピリピリ。

ストリングビーンズ天ぷら。
甘いタレとマヨネーズがどじょうインゲンの天ぷらをより美味しい世界へと導く、丼物ファンのための一品。ヘルシー感覚でいただきましょう。ポロンはこれ、大好きです。おいしいですヨ！！

ウナギロール。
ウナギと卵焼きとキュウリのトリオ。甘いタレと白ゴマのハーモニー、そして卵焼きがウナギに優しさを加えています。シャープな巻き寿司の中では貴重な、心休まる一品。

ホットドッグロール。
これにはポロンも大笑いでビックリだったんだけど、食べてみて二度ビックリ。思ったよりオイシイです。ホットドッグ、卵焼き、ゴマ、ふりかけ。なぜか小学校の運動会を思い出す味です。

サーモン・クリームチーズロール。
クリームチーズがサーモンとキュウリをめろめろ、まったり絡めます。非常に美味な一品。お口の中でとろ～ん、です。長ネギと白ゴマも、味をひきたてる名脇役者。思わずクリームチーズを見直してしまいます。これは絶対に食べておきましょう。

レインボーロール。
カニ、マグロ、サーモン、アボガド、キュウリの贅沢ロールは、お口の中でも幸せいっぱい、夢いっぱい。アボガドが全体をうまくまとめて、じゅわ～んと贅沢でまろやかな味に仕上がっています。ちょっと割高ですが、その価値あり。見た目も楽しいですが、味も合格です。レインボーですもの、これを食わずしてハワイを語るべからず！

アヒポキ軍艦。
ごぞんじハワイ名物のポキ。海草と玉ねぎスライスがシャキシャキして、ポキのエスニックさに風味を添えています。海苔がパリっとしてるうちに食べるとさらにグッド。せっかくハワイにいるんですから、これは話のタネに是非食べておきましょう。

ところで。アヒポキは丼で食べてもグッドです。鉄火丼とは一味も二味も違う、こってりコクのある味で、白いゴハンがうまいこと！お腹がすいていて、ちょっとガッツリ食べたいときは、ぜひ丼で。満足することまちがいなし。これぞハワイの味♪

お寿司をお腹いっぱい食べた～い！

ハワイは住民がみんな大食いなせいか、あんまりAll you can eat （食べ放題）のレストランというのがないようですが、「まきの茶屋」や「トーダイ・レストラン」では日本食の食べ放題をやっています。揚げ物や煮物、お惣菜や麺類などもありますが、お寿司も食べ放題です。寿司のメインはやはり巻き寿司ですが、これがまた種類豊富でなかなか美味しいので、お試しの価値ありです。また、気軽にちょこっと食べたい場合は、回転寿司に行きましょう。手頃な値段なので失敗しても財布は痛みませんし、いろいろ楽しい巻き寿司があります。