昨年11月オープンの食(しょく)こだわりスーパー「カハラマーケット by フードランド」内にあるのがこちら「エタァル(et al.)」。
予約なくしてはなかなか入れない人気レストランとなっています。ナビも予約なしの満席で入れず涙を呑むこと数回。
この日は前もってのオンライン予約でついに初入店。店名の「et al.」はラテン語の「and others」。日本語だと「その他」「・・・など」でしょうか。
シェフのコリン・サトーさんはKCC(カピオラニ・コミュニティ・カレッジ)のカリナリースクール卒業生。「アラン・ウォン」やロイヤル・ハワイアン・ホテル内「アズール」などで腕を磨いてきた実力派シェフ。
地元産、季節ものにこだわった陽の当たる場所にある(季節、時間帯によってはサンライトがばっちり!)カジュアルシックなレストランです。
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記事登録日:2021-03-01