あいにくの雨の週末。といってもワイキキやアラモアナはパラパラ程度。地区によってかな~りお天気が変わるハワイ。ダウンタウンから山側へ入ったヌウアヌは雨が多めのエリアです。
ここは曹洞宗両大本山ハワイ別院正法寺(Soto Mission of Hawaii Shoboji)。1913年に開山されました。その本堂の地下が、毎週土曜日、とってもにぎわっているんです。
地下への道を降りてみると、「SATORI Vegan Buddhist Lunch」という看板が。
週に一度だけのビーガン&精進料理レストラン「SATORI」をオープンさせたのは、モイリイリ地区の人気ビーガンカフェ「ピース・カフェ」をそもそも始めた方。「ピース・カフェ」を新オーナーさんに譲ったあと、こちらをスタートさせたそう。
いつもは精進料理がいただけますが、今日は月に一度のイベントデーで、「桜フェスティバルメニュー」。精進料理とはちょっと違う、ビーガン&グルテンフリーメニューです。
卵のように見えて、卵じゃない・・・お豆腐のビーガン・ベネディクト。マフィンもグルテンフリー。デザートも、生きた培養菌を使用したホームメイドヨーグルトに、中のグラノーラももちろん手作り。ハワイでも増えつつある、ベジタリアン&ビーガンファンには見逃せない場所ですよ!
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
記事登録日:2015-03-30